“削磨黑糖”的用心工序成就特別甜味
今歸仁的隱世咖啡廳
『The Sinmay（辛美）』

“黒糖を削る”ひと手間が特別な甘さになる。
今帰仁の隠れ家カフェ
『The Sinmay（ザ・シンメイ）』

靜靜座落在沖繩本島北部・今歸仁村的「The Sinmay（辛美）」，是為黑糖注入新生命的著名咖啡廳。在甜點與飲品的最後步驟，現場削磨黑糖塊“輕柔”灑上的獨特風格為人津津樂道。

沖縄本島北部・今帰仁村にひっそりと佇む「The Sinmay（ザ・シンメイ）」は、黒糖に新しい命を吹き込む注目のカフェ。スイーツやドリンクの仕上げに、黒糖の塊をその場で削って“ふわり”とかけるユニークなスタイルが話題を呼んでいます。

使用的是將甘蔗原汁熬煮凝固製成、風味豐富的沖繩產黑糖。每次點單都能欣賞從黑糖塊仔細削磨的過程，宛如一場表演。輕柔飛舞的黑糖粉灑落的「生黑糖拿鐵」與「香草生黑糖拿鐵」之外，也推薦使用奶油滿滿的可頌麵糰製作鬆餅的「可頌鬆餅冰淇淋」。完成賞心悅目的一杯後，請與入口即化的黑糖一同品嚐。

使用するのは、さとうきびそのままを煮詰めて固めた風味豊かな沖縄産の黒糖。注文ごとに黒糖の塊から丁寧に削り出す様子は、まるでパフォーマンスのよう。ふわりと舞う黒糖の粉がふりかかる「生黒糖ラテ」や「バニラテ生黒糖」のほか、バターたっぷりのクロワッサン生地から仕上げたワッフルを使ったの「クロフルアイス」もおススメ。目でも楽しめる一杯が完成したら、舌どけする黒糖と一緒に召し上がれ。

在感受林木氣色的空間中以五感享受甜味時光。在與今歸仁村自然共鳴般的溫柔氛圍中，請務必體驗現削黑糖帶來的“暖心時刻”。

木のぬくもりを感じる空間で五感で楽しむ甘味時間。今帰仁村の自然と共鳴するようなやさしい空気のなかで、削りたての黒糖が届けてくれる“ほっとする瞬間”を、ぜひ体験してみてください。